[REVIEW] phim Street Food (Ẩm thực đường phố) của kênh Netflix

admin

Phim tài liệu Street Food – Một bộ phim của Netflix kể về cuộc sống ẩm thực bình dị, độc đáo của các đầu bếp đường phố Châu Á.

Bộ phim Street Food: Street Food xuất hiện như thế nào?

Trong phim Street Food, nguồn gốc của món ăn đường phố ban đầu xuất hiện từ những gánh hàng rong có tuổi đời lên đến 60, 70 năm. Nhưng người nông dân đã chở hoặc đẩy xe thùng đi khắp các hang cùng ngõ hẻm. Đây chỉ là những quầy hàng nhỏ để mưu sinh, sau đó là những khu chợ đêm hay nhà hàng dễ sinh đến 3 thế hệ.

phim Thức ăn đường phố
Street Food do nhóm sản xuất của series Chef’s Table thực hiện.

Ban đầu, chúng chỉ là kế sinh nhai của những người dân lao động nghèo, rồi dần dần những gánh hàng rong hay quán ăn vỉa hè đã trở thành nét quen thuộc ở khắp mọi nơi, từ thành phố xe cộ đông đúc. Biển chỉ nhộn nhịp mỗi mùa.

Bộ phim Street Food là một series phim tài liệu mới được phát sóng trên Netflix. Với chủ đề ẩm thực đường phố, mỗi tập phim sẽ đưa người xem ghé thăm những quán ăn đặc sắc, gặp gỡ những “nghệ sĩ” đường phố rải rác ở Châu Á như Chiayi (Đài Loan), Seoul (Hàn Quốc). ), Cebu (Philippines), Singapore, …

Trong tập ghé thăm Sài Gòn, Ẩm thực đường phố đã giới thiệu món ốc Cô Tiên. Gia đình chị trước đây khó khăn, tìm việc làm cũng khó, nghe lời chị gái nên chị mở quán ốc kiếm sống. Gọi là quán nhưng chỉ bày vài chiếc ghế nhựa, một bếp ga di động và vài chiếc bát xe hơi để đựng thức ăn chín. Khách hàng thấy ngon nên một truyền mười, mười truyền một trăm nên bà có tiếng và duy trì hàng chục năm nay.

phim Thức ăn đường phố
Trước đây có quán ốc trong phim Street Food

Hay như tập đầu tiên giới thiệu Bangkok (Thái Lan), cụ già Jay Fai tâm sự có hôm thấy mẹ làm đồ ăn lâu quá, nhìn khách sốt ruột chờ đợi, bà bảo: “Thôi, để mẹ làm cho”. Ông dấn thân vào những món ăn đường phố như thế và tiếp tục sống với nghề này dù đã ngoài 70 tuổi.

Qua những câu chuyện trong phim Street Food, người xem có thể thấy những bức tượng đồ ăn đường phố hiện lên rất giản dị và lặng lẽ. Và rồi nó cũng hòa cùng dòng chảy hội nhập văn hóa nên các quán ăn vỉa hè cũng mọc lên như nấm sau mưa.

Chỉ cần bước chân xuống phố là bạn có thể thấy bên tay phải là hàng cháo sườn nghi ngút khói, bên hàng xôi vàng, tay trái là quán ăn vặt với ốc luộc, chân gà, buổi tối. . Trời se lạnh, ngồi trong nhà còn nghe văng vẳng tiếng rao “bánh chưng xôi thịt đây này”.

phim Thức ăn đường phố
Jay Fai già ở Bangkok trong phim Street Food

Như vậy chúng ta có thể thấy món ăn đường phố quen thuộc như thế nào và rõ ràng nhận xét “Món ăn ngon nhất đến từ đường phố” trong Street Food là không hề quá lời.

Bộ phim Ẩm thực đường phố mang đến cảm giác gần gũi bởi những cảnh quay nhà hàng quen thuộc, ẩm thực phong phú và hơn cả là những câu chuyện cảm động xuyên suốt 9 tập phim. Đây là dấu ấn độc đáo nhất mà bộ truyện này mang lại.

Một số người đến với thức ăn đường phố, một số để kiếm sống, một số bị cưỡng đoạt tài sản của gia đình. Dù là lý do gì thì sự khởi đầu cũng là điều bất đắc dĩ và họ buộc phải chấp nhận làm việc quá vất vả, cực nhọc, lợi nhuận chưa từng có nhưng lại phải gánh bao nhiêu lo toan, rủi ro.

Sự khác biệt lớn nhất là mặc dù họ nấu ăn, những người này không được gọi là đầu bếp. Dường như trong suy nghĩ của nhiều người, đầu bếp là những chàng trai, cô gái mặc tạp dề trắng, đội mũ trắng, làm việc trong các nhà hàng nổi tiếng hay khách sạn 5 sao, chế biến đủ món Á, Âu. Và một số người bán hàng rong hoặc những người đàn ông làm ra những thứ rẻ tiền, “không đáng ăn” như óc heo, đầu cá thì không phải đầu bếp.

phim Thức ăn đường phố
phim Thức ăn đường phố

Tuy nhiên, những quán bình dân vỉa hè hay trong chợ luôn đông khách, và những món ăn như cơm gà tây, mì hoành thánh, mì quảng, súp đầu cá, hủ tiếu xào đã trở thành “tinh hoa” của ẩm thực. Ai chưa ăn thì phí lắm.

Còn những “đầu bếp” hàng ngày dậy đi chợ buổi sáng, đứng hàng giờ bên bếp than nóng hổi và chiếc chảo sắt đầy dầu mỡ thì họ được so sánh với những nghệ sĩ đường phố. Nhiều người đã sống với nghề này lâu đến mức chỉ có thể ước tính hơn 30 năm, hơn 50 năm, thậm chí “nghề này có thể giúp tôi nuôi chồng, nuôi con, nuôi cháu”.

Trong tập đến thăm Indonesia, có một bà lão gắn bó với gánh hàng rong từ khi còn là một cô gái trẻ cho đến khi lưng còng và răng rụng gần hết. Hàng ngày, anh xách túi thức ăn chuẩn bị ở nhà và để con gái chở đến ngã tư quen thuộc từ 5h30 sáng. Trông anh gầy gò, ốm yếu nhưng đôi tay cắt, quấn như ninja.

Rồi cả bà Jay Fai, 73 tuổi ở Bankok, người ta luôn thấy bà đánh son đỏ, đeo tạp dề xám, xào và thái, nhanh nhẹn và chính xác. Nghe ông già nói “Các cô còn trẻ, còn sức khỏe”, tôi chỉ biết gật đầu thừa nhận.

phim Thức ăn đường phố
Ông Toyo trong tập Osaka (Nhật Bản) trong phim Street Food. Ảnh Netflix

Hay như anh Toyo ở Osaka, anh đến với ẩm thực đường phố vì yêu thích. Cô tự đi nấu ăn, xa nhà, tiết kiệm từng xu chỉ để mở một nhà hàng cho riêng mình. Ban đầu anh cũng tự ti lắm vì ra tiệm không có chỗ rửa tay chứ chưa nói đến chuyện đi vệ sinh.

Nhưng rồi mọi thứ vẫn ổn. Quán của cô ngày càng làm ăn phát đạt, người ta kéo nhau đến vì đồ ăn vừa rẻ, vừa ngon, cô chủ quán lại nấu ăn đẹp như ảo thuật gia, tính tình vui tính, lạc quan.

Phim Ẩm Thực Đường Phố là một series giản dị, mộc mạc với những món ăn đường phố và những câu chuyện đổ mồ hôi sôi nước mắt rất đáng yêu, cảm động và đầy cảm hứng.

Những nhân vật trong 9 tập phim này, bạn có thể không gọi họ là đầu bếp mà chỉ gọi họ bằng những cái tên như “chị ốc”, “bà bán xôi”, “ông bán cháo lươn”, nhưng sự sáng tạo và lòng yêu nghề của họ thực sự khiến mọi thực khách nghiêng đầu của họ.

Theo Lostbird

Bảo vệ nội dung bởi DMCA.com

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Next Post

[Review] Kẻ hủy diệt: Vận mệnh đen tối – Sự trở lại đầy ngoạn mục của James Cameron

ContentsBộ phim Street Food: Street Food xuất hiện như thế nào? Kẻ hủy diệt 6: Số phận đen tối (Terminator: Dark Fate) đánh dấu sự trở lại của James Cameron – cha đẻ của bộ truyện gốc với vai trò nhà sản xuất một lần nữa khiến người hâm mộ […]

Subscribe US Now